Нарязваме контрафилето на карета(всяко по 50 г), които изпичаме и разпределяме в пръстения гювеч. Посоляваме, поръсваме черния пипер и наливаме по малко от доматения сок. Отделно задушаваме в кравето масло (или олиото) гъбите и rи разпределяме в гювечетата, които слагаме в студена фурна на умерен огън половин час. Ястието се поднася топло, с парчета лимон.